L'infiammazione della mucosa gastrica, secondo la terminologia medica "gastrite", richiede cure mediche e prevede una dieta attento al risparmio.
Allo stesso tempo, la terapia dietetica è una misura integrale ed efficace nelle misure complete volte a stabilizzare le condizioni del paziente.
La dieta per la gastrite dovrebbe essere:
- Frazionario, poiché piccole porzioni aiuteranno a prevenire un carico eccessivo sul tratto gastrointestinale;
- Frequente e regolare, mentre l'interruzione non dovrebbe superare le 3 ore;
- Selettivo quando la dieta viene compilata sulla base dei prodotti raccomandati;
- Risparmiando, non permettendo il consumo di cibo che provoca irritazione della mucosa gastrica;
- Equilibrato in modo che il corpo del paziente a causa della conformità con una dieta non manchi di determinate vitamine o minerali;
- Una varietà, tra cui molti piatti unici, in modo che la colazione e la cena non si duplicano a vicenda.
Controindicazioni
Il rispetto della dieta con la gastrite può essere considerato il primo passo verso il recupero. Il paziente può peggiorare tali piatti e cibo:
- Snack taglienti, fritti, affumicati e salati;
- varietà grasse di carne e pesce;
- salutati brodi di carne o funghi;
- cottura, prodotti da forno freschi, dolci;
- Cibo in scatola acquistato, Sauer o verdure in salamoia;
- spezie, salse;
- Bevande minerali con gas, caffè, alcol, tè forte;
- Frutti crudi (ad eccezione di banane e mele) e verdure.
Nella gastrite, sono raccomandate le diete n. 1, 2 e 5, utilizzate per vari tipi di malattia e mirano a prevenire ripetute esacerbazione.
Menu con aumento dell'acidità
Se il paziente ha diagnosticato la gastrite con concomitante aumento della produzione di acido cloridrico, allora i piatti e gli alimenti che irritano l'effetto sui tessuti mucosi dello stomaco e stimolano la produzione di succo gastrico non dovrebbero includere nella sua dieta.
L'alimentazione per la gastrite elimina la casualità dei pasti alimentari, una dieta sbilanciata e un consumo di prodotti lordi che sono difficili da digerire. I piatti del menu principale devono essere bolliti o cotti in forno o cotti al vapore. Gli spuntini caldi e freddi dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Il cibo dovrebbe essere semplice, ben decozzato e meglio cancellato.
Elimina eccellentemente la fame di gastrite, ma prevenire la comparsa di sensazioni spiacevoli a causa della maggiore secrezione, tali prodotti e piatti:
- semolina, farina d'avena, porridge di grano saraceno sull'acqua e portato a uno stato di "salto";
- riso bollito, asciugato;
- Vermicelli e pasta, cotti in una grande quantità di acqua con una piccola quantità di sale;
- biscotti secchi, a volte un biscotto;
- pane bianco secco;
- Le zuppe cotte su un decotto di verdure con l'aggiunta di cereali, borsch, zuppa di cavoli e cavoli sono soggette ad esclusione;
- Uova "saldatura", frittata a vapore, insalate di verdure bollite in acqua;
- pesce bollito a forma di pezzo o cotolette di pesce preparate in una doppia caldaia;
- carne di manzo senza vene o agnello a basso contenuto di grassi o bollito con un pezzo o cotto senza crosta;
- pollo sbucciato dalla pelle o dal tacchino;
- tutor a vapore, cotolette, souffli, preparati da carne, carne macinata di pollo;
- Dall'offal - linguaggio e talvolta fegato, bollito;
- frutti in forma bollita e cotta;
- cucinato da bacche dolci e frutti di gelatina, gelatina, compies, purè di patate spazzate;
- Da dolci - miele, marshmallow;
- Cheese cottage, latte, yogurt, formaggio rigido di emergenza;
- Nick -Strong Tea, debole cacao, decotto di rosa.
Una colazione ideale con una maggiore acidità è costituita da farina d'avena o frittata e tè. Per cena, puoi cucinare cravatte a vapore con il porridge, ma prima di andare a letto è consigliabile bere latte o kefir per prevenire crampi notturni affamati.
Menu con secrezione ridotta
La dieta per la gastrite con una secrezione insufficiente prevede la regolazione della composizione chimica del succo gastrico mediante il consumo di prodotti che stimolano la produzione di acido cloridrico, ma non irritare lo stomaco.
Con gastrite con secrezione ridotta, tali prodotti e piatti sono mostrati:
- Panetteria di grano, secco, azzimo, biscotti a secco;
- Tutti i cereali di cereali, le perle e il miglio sono soggetti all'esclusione;
- zuppe su carne deboli o brodo di funghi, con l'aggiunta di pasta, cereali, polpette, asciugato;
- In assenza di intolleranza, puoi attivare Borsch e Beetroot;
- Quasi tutti i tipi di carne a basso contenuto di grassi con una struttura omogenea senza tendini grossolani e pelle. Puoi diversificare la dieta con salsicce del latte e salsiccia di dottorato;
- pesce a basso contenuto di grassi;
- Quasi tutte le verdure, ad eccezione di cipolle, ravanelli, pepe, cetrioli, sottoposti a trattamento termico;
- Una vasta gamma di frutta, marmellate, marmellata, marmellata, marshmallow, zucchero, miele. È consigliabile evitare il consumo di bacche con una struttura complessa o una pelle grossolana, come lamponi, uva spina, è inaccettabile mangiare gelato, cioccolato;
- Le uova possono anche essere leggermente fritte, tuttavia, senza crosta;
- tè, cacao, succhi diluiti con acqua;
- Insalate di verdure fresche ma meglio bollite sono consentite.
Per non provocare il verificarsi di sensazioni spiacevoli causate dal rombo nello stomaco, è necessario preparare una colazione leggera, mentre durante una pausa pranzo legale, puoi mangiare un porridge con un pezzo di carne al forno e un'insalata di verdure bollite. Una cena equilibrata è la chiave per un sonno forte e, di conseguenza, un buon umore.
Alimentazione per gastrite erosiva
Con la gastrite erosiva, è necessario escludere principalmente i prodotti irritanti la mucosa (soda, bevande contenenti alcool, caffè, salsicce, prodotti semifiniti, lievito dei prodotti del cappotto, spezie) e provocando ricadute (snack di carne, cibi grassi che irritano la mucosa o i raggi).
Allo stesso tempo, il menu con gastrite erosiva deve essere composto su piatti di carne bolliti o a vapore, cereali, bacche e frutta, adatto al consumo solo dopo il trattamento termico.
I pazienti con gastrite erosiva devono imparare a preparare colazione, pranzo e cena senza burro, ma l'olio di girasole vegetale può essere aggiunto sia alle insalate che alle zuppe di verdure.
Dieta nella gastrite cronica
La dieta giornaliera del paziente con gastrite cronica durante i periodi di remissione si avvicina a quello standard, tuttavia, il circuito di potenza durante l'aggravamento deve essere regolato.
Nella gastrite cronica, non puoi consumare piatti troppo caldi o, al contrario, refrigerati, grassi, prodotti a base di carne affilati o affumicati possono provocare l'aspetto di sensazioni spiacevoli sotto forma di dolore gastrico, bruciori di stomaco e gonfiore. Stufati di verdure, casseruole, zuppe, cereali, cotolette a vapore, rotoli e frodette, insalate di verdure bollite - questa è la base della dieta di un paziente con una forma cronica di malattia.
Il sistema digestivo del paziente con gastrite cronica richiede un atteggiamento attento, quindi la colazione non dovrebbe essere troppo soddisfacente, puoi soffermarsi su semola o farina d'avena, mentre durante il pranzo puoi trattarti con zuppa, insalata di verdure, un piatto di carne sotto forma di purea di patate o porridge. La cena dovrebbe essere costituita da purea di patate o qualsiasi porridge con pesce cotto o souffle di carne.
Cibo per esacerbazione
Esacerbazione della malattia: un segnale per tornare a un menu dietetico. Prima di tutto, è necessario correggere gli errori nutrizionali, escludendo tutti gli eccessi, tra cui legumi, cavoli, brodi di carne, pesce oleoso, maiale, dolci, sdoba, pane fresco. La dieta per la gastrite nella fase di esacerbazione dovrebbe includere piatti di verdure bollite e in umido, cotolette a vapore, carne con un pezzo (manzo), petto di pollo, mucose, porridge rotto, gelatina di frutta asciuttata, cottage a basso contenuto di grassi, cracker, pelli magri, pasta e vermicelli. Alcol, caffè, spezie sono necessariamente soggette a esclusione. È indesiderabile integrare la dieta con frutta e verdura in forma fresca, mentre la versione al forno contribuirà a evitare divieti inutili.
Il cibo dovrebbe essere frequente, i pasti alimentari possono essere 6-7, colazione, un bicchiere di latte, un pranzo completo, uno spuntino pomeridiano, una cena e un latte per la notte sono obbligatori.
Cibo in forma acuta
Nella gastrite acuta nei primi 2-3 giorni, viene fornita una dieta rigorosa. Quindi, il primo giorno dopo il ricovero in ospedale, non è raccomandato di mangiare cibo in generale, riformulando solo forniture di liquidi attraverso acqua minerale senza gas. Le zuppe mucose (principalmente riso) vengono gradualmente introdotte, cancellate alla consistenza del porridge. Per colazione, semola liquida, integrata da tè debole, per cena - cereali asciugati, cotolette a vapore o uova "morbide". Non sono ammessi verdure o frutta, cereali friabili, acqua minerale gassata e caffè.
Potenza per la gastrite atrofica
Le raccomandazioni su prodotti e piatti che compongono la dieta nella gastrite atrofica sono standard e in base all'esclusione di fattori che contribuiscono al verificarsi dell'infiammazione. Con questa forma di malattia, si raccomanda di consumare zuppe mucose vegetali, asciugatura di grano saraceno, farina di farina d'avena o di riso come contorno, verdure al vapore e piatti di carne, un pesce non grasso cotto da un pezzo, una consistenza aspra.
La dieta per la gastrite può essere non solo sana, ma anche gustosa, anche se si osservano tutti i punti dietetici.